Las plantas ganan espacio en las ciudades

 El siguiente trabajo fue publicado en el año 2014, en el diario El País de España, describiendo como las plantas ganan espacio en edificios y espacios públicos en las ciudades más importantes del mundo…
Hundertwasser-haus, Viena. Sus creadores la definieron como una casa en armonía con la naturaleza.
Hundertwasser-haus, Viena. Sus creadores la definieron como una casa en armonía con la naturaleza.

Imaginen una ciudad que, vista desde arriba, ofrece el colorido de un gigantesco mosaico verde. Un lugar donde los tejados albergan jardines que hacen la vida acogedora, donde la naturaleza no es la excepción en un mar de cemento ni algo reservado para excursiones de fin de semana, con los niños y la tartera. Ahora imaginen una ciudad vista desde abajo, donde los bosques surgen del asfalto y suben sin miedo hasta tocar el cielo. Imaginen, por qué no, una gran urbe como Chicago enverdeciendo sus azoteas, un aeropuerto berlinés transformado en parque o una antigua vía de ferrocarril elevado convertida en el eje verde más in de la Gran Manzana. ¿Utopía ecologista o realidad?

Las torres del Bosco Verticale, de Stefano Boeri Architects, son un sueño de sostenibilidad que busca compensar los alarmantes niveles de contaminación en el centro de Milán. Con 76 y 110 metros de altura, más de 900 árboles, 11.000 plantas y 5.000 arbustos que formarán su piel exterior, constituye un auténtico ecosistema natural que servirá de aislante térmico, ayudando a mantener los espacios interiores frescos en verano y cálidos en invierno, ahorrará energía, filtrará el polvo de la ciudad y protegerá de la contaminación acústica a sus habitantes. Además, absorberá dióxido de carbono y verterá oxígeno a la atmósfera y a las viviendas próximas.

La cobertura verde de cada torre equivale a 10.000 metros cuadrados de bosque. Es el primero de su clase, pero no será el único en pretender combinar los crecientes desafíos del desarrollo urbano con la regeneración del entorno natural: en Singapur, los 31 pisos de la Scotts Tower, de UNStudio, incluirán espacios recreativos como parques, restaurantes y piscinas, y estarán coronados por un jardín sostenible en su azotea.

En la ciudad china de Shenzhen, el estudio francobelga Vincent Callebaut Architects ha imaginado un conjunto de seis rascacielos –farmscrapers– cuyas 111 plantas, diseñadas como burbujas transparentes, contendrían un jardín suspendido en el exterior y una mezcla de espacios residenciales, oficinas y áreas recreativas, completando un ecosistema con turbinas de viento, reciclaje de agua y paneles solares que, de momento, son solo un prototipo. Toda una gama de opciones para gozar de la naturaleza sin salir de casa, aunque sus elevados costes no los conviertan en una opción muy democrática: el Bosco Verticale tiene un presupuesto total de 65 millones de euros, y ninguna de las viviendas de las Scotts Tower baja de los dos millones de dólares “antes del descuento” que la promotora anuncia en su web.

La OMS recomienda de 10 a 15 metros cuadrados de superficie verde por habitante

La revolución verde, sin embargo, puede y debe estar al alcance de todos. En Manhattan, la última sensación urbanística no ha sido un gigante de acero, sino el High Line, una antigua vía de tren que cerró en 1980 y que reabrió en 2009 reconvertida en parque urbano, gracias al esfuerzo de la asociación Amigos del High Line, donaciones privadas y la ayuda de las autoridades locales. Ubicado en el Lower West Side e inspirado en un proyecto similar en París, los tres tramos de este parque lineal cuya finalización está prevista para otoño de 2014 albergan 210 especies de plantas, atractivas vistas del río Hudson y de la ciudad, puestos de comida y diversos proyectos artísticos que lo han convertido en un imán para turistas y residentes.

El High Line es, según Michael Bloomberg, alcalde de Nueva York cuando se puso en marcha el proyecto, “un apreciado oasis vecinal, un claro generador de actividad económica para toda la ciudad y un icono reconocido para proyectistas, diseñadores y líderes de todo el mundo”. No es, sin embargo, el único espacio de la ciudad de los rascacielos que ha sido transformado para mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos: el Hudson River Park y el Brooklyn Bridge Park eran dos viejos muelles que hoy viven su propio renacimiento verde.

Árboles y plantas reconquistan el asfalto

Sin movernos de Estados Unidos, el estudio NBBJ ha diseñado en el centro de Seattle el nuevo cuartel general de Amazon, un espectacular conjunto de tres esferas de cristal y acero que albergarán “espacios flexibles de trabajo” y más de 6.000 metros cuadrados de zonas verdes abiertas al público, un parque para perros e incluso un carril bici. El complejo, que se completará con tres edificios de oficinas de 38 plantas, ya ha comenzado a construirse y se espera que esté terminado en 2016. Son motivos suficientes para sentirse optimista en un país cuyas ciudades pierden, por otra parte, cuatro millones de árboles al año.

Y los ejemplos continúan en urbes como Madrid, donde el eje vertebrador que es Madrid Río ha recuperado zonas y unido barrios que antes apenas se relacionaban, o Berlín, con la apertura al público del antiguo aeropuerto de la ciudad. Cerrado en 2008, Tempelhofer Park es hoy un inmenso parque que alberga seis kilómetros para correr, montar en bici o en patines y varias zonas depicnic.

En nombre del progreso, las ciudades se han desarrollado relegando los espacios verdes a algo casi anecdótico. Y sin embargo, Enric Pol, psicólogo ambiental de la Universidad Autónoma de Barcelona, señala: “Ese parque que tenemos a cinco o diez minutos de casa, al que vamos con los niños, es de vital importancia para mantener el tejido social, para relacionarse de una manera espontánea con los demás. Uno de los problemas de la sociedad es que hemos ido reduciendo nuestras interacciones no previstas y las hemos limitado alrededor del único núcleo que nos concentra: el trabajo”.

Pero afortunadamente el progreso empieza a entenderse de una manera muy diferente. Río de Janeiro acaba de demoler una autopista aérea para devolver esa zona a los ciudadanos, San Francisco hizo lo propio con una doble vía costera que quedó dañada por el terremoto de 1989 y la ciudad de Seúl construyó en 2003 el parque Cheonggyecheon, antes autopista.

La naturaleza gana

La Organización Mundial de la Salud recomienda de 10 a 15 metros cuadrados de superficies verdes por habitante, pero estamos aún muy lejos de ese objetivo. Para Ismael Caballero, ingeniero civil especializado en arquitectura bioclimática, “los arquitectos urbanistas dan más valor a concentrar el mayor número de personas e integrar el máximo posible de comercios para generar riqueza económica, aunque esto haga crecer las enfermedades y perder calidad de vida”.

Hudson River Park, Nueva York. El antiguo muelle es ahora un gran espacio verde
Hudson River Park, Nueva York. El antiguo muelle es ahora un gran espacio verde

La naturaleza va poco a poco recobrando los espacios que le pertenecen, en forma de nuevos parques, de espacios reciclados y coronando los propios edificios, como en los llamados techos verdes, que hoy representan el 10% de los tejados en Alemania y generan beneficios muy similares al de rascacielos ecológicos como el Bosco Verticale de Milán. En Estados Unidos, el Ayuntamiento de Chicago y la Academia de las Ciencias de California ya los han incorporado a sus instalaciones y en México DF la azotea del Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit) consta de 5.000 metros cuadrados e incluye hasta un espacio para practicar yoga. En Europa, la Federación de Asociaciones de Techos Verdes (EFB) promueve el uso de tejados y fachadas verdes en sus países miembros (Alemania, Italia, Austria, Hungría, Holanda, Suiza, Suecia, Noruega, Bélgica, Polonia, República Checa y Reino Unido). La ciudad austriaca de Linz subvenciona a los constructores que los instalen.

Aunque cortos, vamos dando pasos en esta dirección. Pero hay que hacer más. Los espacios verdes actúan de filtro contra la contaminación, regulan el intercambio de aire, calor y humedad, y reducen la tensión y la fatiga, entre otros aspectos. “Se ha demostrado que las personas que trabajan en oficinas cuyas ventanas dan a jardines o parques con vegetación abundante tienen un 73% menos de depresión”, sostiene Caballero. ¿El futuro? Nada es descartable, puede que incluso veamos parques subterráneos como el Low Line en Manhattan, un innovador proyecto de Dan Barasch y James Ramsey para una estación de trolebús abandonada hace 60 años a la que llegaría la luz solar a través de fibra óptica. Aunque aún busca financiación, su objetivo es convertirse en realidad en 2018.

Fuente: https://elpais.com/elpais/2014/06/17/buenavida/1402994616_712181.html

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La Antártida oriental: peligros en su vegetación por culpa del cambio climático

La vegetación de la Antártida Oriental a merced del cambio climatico

Un estudio histórico de 13 años publicado en Nature Climate Change ha proporcionado la primera evidencia de que el cambio climático está afectando a los ecosistemas terrestres en la Antártida oriental.

Mientras que la Antártida Occidental y la Península Antártica se encuentran entre los lugares que más rápidamente se calientan en el planeta, la Antártida oriental no se ha calentado de la misma manera y parecía haber escapado a los impactos más fuertes del cambio climático.

La vegetación de la Antártida Oriental a merced del cambio climatico

El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Wollongong (UOW), la División Antártica Australiana y la Organización Australiana de Ciencia y Tecnología Nucleares, descubrió que la vegetación en la Antártida Oriental está cambiando rápidamente en respuesta a un clima más seco.

Los investigadores sostienen que la Antártida oriental se ha vuelto más fría, más ventosa y más seca debido a los efectos combinados del cambio climático y el agotamiento de la capa de ozono. Han ublicado resultados en Nature Climate Change. A partir de 2000, los investigadores monitorearon lechos de musgo viejos cerca de la estación casera de Australia. El exuberante lecho de musgo verde de Casey, conocido como el ‘Daintree de la Antártida’, es el ecosistema de plantas más grande de la Antártida oriental.

La investigadora principal, la profesora principal Sharon Robinson del Centro de Soluciones de Ecosistemas Sostenibles en la Facultad de Ciencias Biológicas de la mecionada universidad, dijo que cuando los investigadores comenzaron a monitorear el lecho de musgo en el 2000, pensaron que cualquier cambio que vieran sería muy gradual.

El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Wollongong (UOW), la División Antártica Australiana y la Organización Australiana de Ciencia y Tecnología Nucleares.

“Nos sorprendió mucho cuando vimos lo rápido que estaba cambiando. Después de un estudio piloto en 2000, establecimos el monitoreo en 2003. Cuando volvimos en 2008, todas estas camas de musgo verde se habían puesto de color rojo oscuro, lo que indicaba que estaban muy estresadas. Fue un cambio dramático “, dijo. Buscando la causa del estrés, los investigadores encontraron evidencia de un clima más seco. Una pieza de evidencia fue la composición cambiante de especies.

 

Cuando comenzó el estudio, los lechos de musgo estaban dominados por Schistidium antarctici, una especie que puede sobrevivir largos períodos bajo el agua, que a menudo eran los lechos de musgo de Casey durante el breve verano de la Antártida. Para 2013, muchas de esas áreas estaban siendo invadidas por otras dos especies de musgo que prosperan en condiciones más secas y son menos tolerantes a la inmersión.

La investigadora asociada de la UOW y coautora, Melinda Waterman, dijo que también encontraron evidencia de sequía en los mismos brotes de musgo, que, al igual que los anillos de los árboles, conservan un registro del clima pasado. “Cuando rastreamos los núcleos de los brotes de musgo obtenemos estas firmas que nos dicen lo húmedo o secos que estaban mientras crecían. Algunos de los musgos tienen cientos de años, por lo que nos dan un muy buen registro climático para esta parte de la Antártida “, dijo Waterman.

“Usamos el pulso de la bomba de radiocarbono -el pico en radiactividad en la atmósfera causado por las pruebas de armas nucleares que alcanzó su punto máximo alrededor de 1965- para fechar con exactitud los núcleos de musgo, y descubrimos que muchos de los musgos están creciendo en condiciones más secas ahora que en la década de 1960.

“De los 18 musgos que se tomaron muestras, la mayoría mostró evidencia de sequedad y el 40 por ciento mostró evidencia de sequedad significativa. Sólo tres no mostraron sequedad”.

Los datos de las estaciones de la Oficina de Meteorología en la Antártida oriental muestran que se ha vuelto más frío y con más viento en el mismo período. “El hecho de que hace más frío durante el verano significa que hay menos agua de deshielo, nunca llueve allí abajo, por lo que toda el agua debe provenir del derretimiento de la nieve y el hielo”, dijo el profesor Robinson.

“Todas estas diferentes líneas de evidencia nos dicen que hay más sequedad, algo que está conectado a este cambio en los vientos. El agujero de ozono y el cambio climático han acercado los vientos del oeste a la Antártida, lo que ha incrementado la velocidad del viento y lo ha vuelto más seco.

“Es la primera evidencia de que las comunidades de la Antártida Oriental se han visto afectadas por el cambio climático y el agotamiento de la capa de ozono”. El mensaje más amplio del estudio, dijo el profesor Robinson, es que en ninguna parte de la Tierra se evitan las consecuencias del cambio climático.

“Pensamos en la Antártida como un desierto prístino, pero el cambio climático y el agotamiento del ozono tienen un gran impacto allí. Lo que hacemos en el resto del mundo afecta a las plantas y animales en la Antártida”, dijo. Al mismo tiempo, lo que sucede en la Antártida afecta al resto del mundo; a medida que los vientos del oeste que circulan en la Antártida se mueven hacia los polos, están cambiando los patrones del clima en todo el hemisferio sur.

Por: ECOticias.com / Red / Agencias

https://www.ecoticias.com/cambio-climatico/187822/vegetacion-Antartida-Oriental-merced-cambio-climatico

Nuevo dispositivo tecnológico para medir el diámetro de los arboles

prototipo

CATIE/DICYT Con el propósito de facilitar el monitoreo y los inventarios forestales, utilizando herramientas innovadores que resulten costo-eficientes, expertos del CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza) y de la Fundación Costa Rica para la Innovación realizaron la primera prueba tecnológica de un prototipo que esperan se convierta en una herramienta que cuantifique el diámetro de los árboles en una parcela.

Jean Pierre Morales, líder del Proyecto Bosques Secundarios, de la Iniciativa Internacional del Clima (IKI), el cual es implementado por el CATIE, detalló que la herramienta resultará valiosa pues el diámetro de los árboles es una de las variables más importantes para definir el área basal del bosque y además ayuda a definir el volumen, datos importantes en la cuantificación de carbono o potencial productivo del bosque.

También, Morales comentó que facilitar la cuantificación del diámetro de los árboles fue uno de los temas que más solicitaron los expertos forestales de la región centroamericana en el pasado workshop de tecnologías que organizó el Proyecto Bosques Secundarios, en febrero de 2018.

Tras culminar la primera prueba del prototipo, los expertos señalaron que los resultados fueron interesantes pero que será necesario trabajar los datos para poder decir que es un método promisorio.

“En lo inmediato tendremos que hacer dos modificaciones: montar el dispositivo de tierra en roles para que gire más uniformente y hacer la estructura del drone menos cerrada para que circule el viento”, aclaró Morales.

La herramienta está compuesta por un laser LIDAR, un procesador, un puerto bluetooh y un barómetro. Además, cuenta con un dispositivo de alturas en un drone que tiene GPS, barómetro, laser LIDAR, altímetro, procesador y tarjeta de memoria.

Con esta herramienta los expertos esperan traer innovación al bosque que haga los procesos más costo-eficientes, que mejore la precisión de los inventarios y monitoreos, así como el tiempo que toma hacerlos.

Tomado de: REDACCION

http://www.mundoagropecuario.net

Potencial Agroforestal de Venezuela

pino

A continuación se presenta un trabajo realizado por el Ingeniero Agrónomo Juan Andara García, miembro del Grupo Orinoco donde destaca el Desarrollo forestal sostenible como clave para la diversificación económica de Venezuela.

Seguir el Link: https://thinktankorinoco.wordpress.com/2018/09/03/8-titulo/

 

Se realiza un análisis preliminar del potencial económico del desarrollo forestal sostenible como una actividad importante para el desarrollo económico, social y ambiental del país post petrolero y no rentista.

Comprende un diagnóstico que permite apreciar las potencialidades para el desarrollo del sector. Se reconocen los esfuerzos institucionales, técnico-económicos y financieros para su desenvolvimiento durante el periodo 1958–1999. Se asume como marco político económico el ordocapitalismo, por su efectividad histórica ante contextos como los de Venezuela.

La evaluación económica se realiza a partir de modelos existentes de desarrollo forestal sostenible en Ecuador, Chile y Corea del Sur. Se usan indicadores económicos extraídos de fuentes reconocidas como el Banco Mundial.

El análisis basado en el desarrollo forestal sostenible propiciado por Corea del Sur apunta a que Venezuela posee un potencial económico positivo y acorde a las apropiadas condiciones del país para este tipo de explotación. Posee el atractivo adicional de su alto potencial de generación de divisas y elevada demanda de empleo de baja calificación capaz de ser absorbido en forma estable y sostenible. No obstante, existe una cantidad de barreras de una magnitud tal, que, si no se superan a través de políticas públicas adecuadas, no será viable esta actividad.

Los bosques vírgenes del Planeta absorben gran cantidad del CO2 humano

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Los bosques intactos que siguen extendiéndose por la superficie terrestre actualmente absorben alrededor del 25 por ciento de las emisiones de carbono de todas las fuentes humanas.

Una nueva investigación publicada este lunes en ‘Nature ecology & Evolution‘ demuestra así el extraordinario valor de estos ecosistemas y advierte de que dañarlos dejará mucho más dióxido de carbono en el aire para calentar el clima. Además, los bosques tropicales intactos aseguran la estabilidad del clima local y regional, generando más lluvia que los bosques despejados y, por lo tanto, reduciendo el riesgo de sequía.

Los bosques vírgenes del Planeta absorben gran parte del CO2 humano

Las políticas de las comunidades mundiales y la ciencia no diferencian entre los valores relativos de los diferentes tipos de paisajes forestales –que van desde los más intactos hasta los que están muy explotados, fragmentados, quemados, drenados y/o con exceso de caza– debido en parte a la falta de una forma uniforme de medir su calidad.

Con más del 80 por ciento de los bosques ya degradados por actividades humanas e industriales, estos hallazgos subrayan la necesidad inmediata de políticas internacionales para asegurar bosques intactos restantes, incluyendo el establecimiento de nuevas áreas protegidas y los derechos sobre la tierra de los pueblos indígenas y regular la industria y la caza y centrarse en esfuerzos de restauración y finanzas públicas. En ausencia de estrategias específicas como estas, los objetivos mundiales actuales que abordan el cambio climático, la pobreza y la biodiversidad pueden ser insuficientes, incluidos los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas para gestionar los bosques de manera sostenible, combatir la desertificación, detener e invertir la degradación de la tierra y detener la pérdida de biodiversidad.

Una nueva investigación publicada este lunes en ‘Nature ecology & Evolution’ demuestra así el extraordinario valor de estos ecosistemas y advierte de que dañarlos dejará mucho más dióxido de carbono en el aire para calentar el clima.

“Como sumideros de carbono y hábitats vitales para millones de personas y fauna amenazada, se conoce bien que la protección del bosque es esencial para cualquier solución ambiental; sin embargo, no todos los bosques son iguales –dice el profesor James Watson de Wildlife Conservation Society (WCS) y la Universidad de Queensland, en Australia–. La conservación de los bosques debe priorizarse en función de sus valores relativos y los bosques intactos que quedan en la Tierra son las joyas de la corona, a las que ahora deben hacer hincapié las políticas mundiales de clima y biodiversidad“.

Según el estudio, la invasión de la actividad humana e industrial puede tener efectos catastróficos. Una vez abiertos, los bosques anteriormente intactos se vuelven cada vez más susceptibles a las presiones naturales como las enfermedades, los incendios y la erosión; se vuelven menos resistentes al cambio climático provocado por el hombre, y se vuelven más accesibles para el uso humano, conduciendo a una espiral de declive.

Mayor número de especies dependientes

Los bosques intactos tienen también un mayor número de especies dependientes de los bosques y una mayor diversidad funcional y genética. Igualmente, permiten que muchos grupos indígenas mantengan sus culturas tradicionales y sus medios de subsistencia y, a su vez, estos pueblos son a menudo defensores acérrimos de sus tierras ancestrales.

La degradación y la pérdida de los bosques ponen en peligro el suministro de especies médicamente beneficiosas en las que dependen millones de personas; además de que la degradación de los bosques provoca la propagación de muchas enfermedades infecciosas al poner a los seres humanos y a los vectores de enfermedades en estrecho contacto.

“Incluso si se cumplieran todos los objetivos mundiales para detener la deforestación, la humanidad podría quedarse solo con bosques degradados y dañados, que necesitan medidas costosas y, a veces, inviables de restauración, abriendo una cascada de amenazas adicionales y tal vez sin la capacidad de recuperación necesaria para capear el estrés del cambio climático.Esta es una gran apuesta para la conservación, el cambio climático y para algunas de las comunidades humanas más vulnerables del planeta. Nuestra investigación muestra que un remedio es posible, pero tenemos que actuar mientras todavía hay bosques intactos que salvar”, dice el coautor principal del estudio, el doctor Tom Evans, director de Conservación y Clima de WCS.

Conservar la integridad de los bosques intactos debe ser un componente central de las estrategias ambientales mundiales y nacionales, junto con los esfuerzos actuales para estabilizar las fronteras de la deforestación y estimular la restauración. Los investigadores recomiendan varias intervenciones de política para llenar este vacío, como crear nuevas métricas estándar de integridad que puedan usarse para crear conciencia sobre la importancia de la calidad de los bosques y ayudar a dirigir la acción hacia los lugares más intactos.

También abogan por incluir el concepto de bosques intactos en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Clima y los Informes Especiales del Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, con el fin de ayudar a asegurar que los compromisos climáticos del Acuerdo de París incluyan protecciones forestales intactas.

Asimismo, estos expertos proponen respaldar las políticas forestales locales y globales que limitan la expansión de las carreteras; regular la caza, la extracción y el desarrollo; invertir en restauración y áreas protegidas; y ayudar a asegurar los derechos de pertenencia de la tierra de las comunidades indígenas. También plantean esfuerzos de apoyo que restauren y hagan que los bosques degradados sean más productivos a la vez que conservan los sistemas intactos, en lugar de abrir los bosques intactos a la actividad.

Fuente: ecoticias.com

World Vegetable Map 2018, mucho de interés

El World Vegetable Map 2018 muestra los flujos esenciales de comercio de verduras y destaca algunas tendencias mundiales clave en el sector, como la creciente importancia de la producción en invernaderos y granjas verticales, así como la popularidad de los vegetales orgánicos.

 

Rabobank Vegetable Map.jpg

Las versiones de carteles del World Floriculture Map están exclusivamente disponibles para los clientes de Rabobank. Para recibir uno, comuníquese con su gerente de relaciones.

Resumen del mapa: algo más que un asunto local

El mercado mundial de verduras sigue siendo predominantemente un mercado local.Solo el 5% de las hortalizas cultivadas se comercializa internacionalmente. Pero esa participación está aumentando. El acceso fácil al mercado es vital para los países productores de hortalizas centrados en la exportación, como México, España y los Países Bajos. Durante la última década, México ha ampliado aún más su destacada posición en el mercado de América del Norte, y el comercio interno de la UE ha seguido creciendo.

Mercado de verduras frescas (preparadas), demanda de vegetales enlatados

Se estima que el 70% de todas las verduras cultivadas en el mundo se venden como vegetales frescos. Este mercado todavía está en aumento, principalmente fuera de los EE. UU. Y la UE. El procesamiento de vegetales (congelación, conservación y secado) es una buena manera de prevenir el desperdicio, pero el consumo mundial de vegetales en conserva (enlatados) ha disminuido en la última década. Al mismo tiempo, la demanda de verduras congeladas se ha incrementado en un promedio de 1% por año. Las tendencias de demanda parecen más favorables para los vegetales que son convenientes para comer y prepararse y / o les va bien en los medios (sociales) debido a los efectos de salud considerados o su atractivo visual. Los ejemplos son todo tipo de ensaladas (preparadas) y también batatas. Las importaciones de batatas de la UE (principalmente de EE. UU.) Se han triplicado en solo cuatro años.

Las verduras orgánicas más populares en las naciones ricas

Los alimentos orgánicos están ganando cuota de mercado en todo el mundo. La proporción de ventas orgánicas de frutas y verduras (en ventas totales de frutas y verduras frescas) ya ha superado el 10% en países ricos como Suiza, Suecia, Austria y Dinamarca ( ver Figura 1 ). En los Estados Unidos, esta proporción es del 9% y está creciendo rápidamente. El ingreso no es el único determinante para el consumo de vegetales orgánicos. En los Países Bajos, donde el ingreso promedio per cápita es similar al de Suecia y Austria, la cuota de mercado de las hortalizas orgánicas es solo del 5%. Las razones detrás de esto no están claras, pero es probable que esté relacionado con las decisiones de los supermercados sobre la categoría, el precio, la disponibilidad y la calidad de las verduras convencionales, así como con los factores culturales.

Figura 1: Porcentaje de ventas de frutas y hortalizas frescas orgánicas vs. ingresos, 2016

Parte de fruta fresca y verduras orgánicas
Fuentes: UN-Comtrade, Eurostat 2017

Acuerdos de libre comercio vitales

Como la mayoría de las verduras frescas son altamente perecederas, es esencial un fácil acceso al mercado. En América Latina y África, las verduras se venden principalmente a nivel regional. Las circunstancias crecientes (clima, disponibilidad de agua), los costos de producción, los tipos de cambio y los acuerdos comerciales pueden desencadenar flujos comerciales de verduras. Las distorsiones en los acuerdos comerciales del TLCAN o de la UE (como el Brexit) afectarán negativamente el comercio de hortalizas. En la última década, México ha ampliado su posición prominente como huerto de América del Norte.España y los Países Bajos son exportadores clave de vegetales dentro de la UE ( ver Figura 2 ). Marruecos se ha convertido en un prometedor proveedor de hortalizas para el mercado europeo.

Figura 2: Comercio intracomunitario

Mapa con flujos comerciales de verduras en Europa
Fuente:  UN-Comtrade, Eurostat 2017

Mercados de importación emergentes

Un cambio significativo en el mundo de las verduras es el aumento de las nuevas naciones importadoras de vegetales. Las importaciones de vegetales solían concentrarse en América del Norte, Europa occidental y Japón. Pero gradualmente, países como India, China y los Emiratos Árabes Unidos han aumentado sus importaciones de vegetales.Rusia también ha mostrado un aumento en el comercio, a pesar de las sanciones de importación de 2014 para vegetales de la UE, los EE. UU. Y varios otros países.Actualmente, Bielorrusia, Marruecos, China, Armenia y Azerbaiyán son importantes proveedores de hortalizas para Rusia.

El aumento de la producción controlada en invernaderos y granjas verticales

A nivel mundial, existe una necesidad creciente de verduras que están disponibles todo el año, producidas de una manera segura y eficiente en cuanto a los recursos, y que tienen una alta calidad constante. En consecuencia, la producción de hortalizas en invernaderos y granjas verticales está aumentando. El área de invernaderos se estima en 500,000 hectáreas, incluyendo aproximadamente 40,000 hectáreas de invernaderos.Recientemente, hemos visto granjas verticales apareciendo en varios lugares del mundo, principalmente en el hemisferio norte, cerca de grandes concentraciones de consumidores.

La agricultura vertical implica el cultivo de cultivos (a menudo vegetales de hojas) en un ambiente controlado utilizando iluminación artificial. Como las inversiones y los costos de la electricidad son relativamente altos, es (todavía) desafiante ejecutar un negocio agrícola vertical económicamente viable. Dicho esto, los clientes exigentes están dispuestos a pagar una prima por las hortalizas cultivadas localmente cultivadas en un ambiente contenido.

Tomado de https://research.rabobank.com/far/en/sectors/regional-food-agri/world_vegetable_map_2018.html

Roble en Colombia: en peligro de Extinción